カードの使い方は？
レストランで
カードの使い方
- 注文の前に見せる。 まずカードを渡し、シェフに見せてもらうよう頼みましょう。口頭のお願いは忙しい厨房で伝わりにくいものです。
- 料理を指さして、作れるか聞く。 1品ずつ聞きましょう。はっきりしない答えなら、もっとシンプルな料理を選びます。
- 迷ったらシンプルな調理法を。 白いご飯、蒸し料理（清蒸）、湯通し（白灼）、塩で味付けしたシンプルな炒め物は、隠れたソースが少なめです。
- 料理が来たら確認する。 カードに合わせて作った料理かどうか聞きましょう。ソースは最後に加えられることがよくあります。
- 自分の薬を持ち歩く。 カードは説明のための道具で、保証ではありません。症状が出たときは主治医の指示に従ってください。
使う前に知っておくことは？
確認済みの材料情報（英語）
中国料理に隠れたお酒
料理酒はカードに中国語で書かれています。レシピは店によって違うため、カードでは実際に使うものを確認してもらうようお願いしています（事実は英語）。
- Shaoxing wine, the usual Chinese cooking wine, is fermented from glutinous rice, water and a wheat-based yeast. 出典
- Chinese kitchens often 'velvet' meat before stir-frying: a coating of cornstarch, often with egg white, sometimes with Shaoxing wine and soy sauce. 出典
カードについての質問
ハラールカードには中国語で何と書いてありますか？
「我只吃清真食品」（ハラールの食べ物しか食べません）と書き、続けて、豚肉と豚肉製品（ラード、ハム、中華ソーセージ、ベーコン、チャーシュー、豚骨スープなど）を食べないこと、料理に料理酒、ビール、米酒などのお酒を入れないでほしいことを書いています。きれいな鍋と新しい油で作ってほしいというお願いも入ります。
「清真」とはどういう意味ですか？
「清真」はハラールを表す中国語で、レストランの看板で見かけます。カードは認証ではありません。豚肉とお酒を入れず、別に作ってほしいと厨房にお願いするものです。
なぜ料理酒や腐乳まで書いてあるのですか？
中国の料理酒は、下味、煮込み、炒める肉の衣に使われ、腐乳は米酒を使って作られることが多いからです。中国語で名前を書いておけば、料理人が入れずに作れます。
肉の処理方法まで伝えられますか？
いいえ。カードが伝えるのは、料理に豚肉とお酒を入れないことです。ハラールの肉が必要な場合は、「清真」のレストランか野菜料理を選んでください。
アレルギーや「辛くしない」も追加できますか？
はい。アレルギーを自由に追加でき、「味の好み」で「辛くしない」「辛さ控えめ」「パクチー抜き」を選べます。すべて1枚のカードにまとまります。
選んだ内容はサーバーに送られますか？
いいえ。カードと保存画像はお使いのブラウザ内で作られます。透かしを外す場合、決済は Stripe が行い、当サイトは支払い済みかどうかだけを確認します。アカウントはありません。
関連
出典 · 2026-10-17 確認
このカードはあなたの事情を説明するためのもので、どの料理も安全にするものではありません。厨房、ソース、ブランドによって違いがあり、スタッフが誤解することもあります。自分の薬を持ち歩き、医師の指示に従ってください。 免責事項もご覧ください。